Kathy Blondeel is sedert 1 oktober 1996 zelfstandig advocate in Lembeke. Vanaf 1 januari 2006 tot en met 31 december 2018  heeft zij haar advocatenpraktijk gecombineerd met een schepenmandaat in de gemeente Kaprijke.

Na een studie van een jaar in 2015, heeft zij haar erkenning behaald als bemiddelaar in burgerlijke zaken, handelszaken en familiezaken.